Tuesday, January 25, 2011

Ofukucha-tea

Ofukucha is not a name for a type of Japanese tea. It is sencha with pickled plum and dried kelp (seaweed) in it. It is enjoyed as a lucky-charm tea in Kyoto or some other areas on New Year’s days. I have not seen it in my region, but I was able to try it buring the tea workshop.



Ofukucha is originated from the tea served about a century ago. When the epidemic was spreading in Kyoto, a monk served the tea with pickled plum and dried kelp to the people. It is also said that the Emperor at that time had the tea as well. Ofukucha is appreciated at New Year’s nowadays as a lucky and healthy charm tea. This is the oldest story regarding the tea for people in Japan, but nobody knows whether this is true or not.


At the workshop, we put a pickled plum and dried kelp in a cup and poured brewed sencha. The tea looked nice with colorful hue. The taste was sencha with a slight salty flavor of the plum and kelp added. After drinking the sencha, the plum and kelp were left in the cup.


We refilled the cup with the second brewed sencha. This time, I broke the plum in the tea, and gave the tea more flavor of the plum. The kelp also released more flavor on the second serving. I liked the second serving better, because it has stronger flavors of plum which is sour and umami of kelp.

13 comments:


  1. شركة تنظيف خزانات بالمدينة المنورة المشرق كلين 0538993522

    الجميع لايستغنى عن المياه فهى مصدر الحياة وللحافظ عليها نظيفة نقية لابد من حمايتها عن طريق الخزانات فشركة المشرق أفضل
    شركة تنظيف خزانات بالمدينة المنورة

    شركة مكافحة حشرات بالمدينة المنورة المشرق كلين 0538993522

    مع شركة مكافحة حشرات بالمدينة المنورة
    شركة نقل اثاث بالمدينة المنورة المشرق كلين 0538993522

    عميلنا العزيز نحذرك نحن
    شركة نقل عفش بالمدينة المنورة

    شركة تنظيف بالمدينة المنورة المشرق كلين 0538993522
    عزيزى العميل مع كثرة الشركات فى المملكة العربية السعودية ازدادت اهمية تميز
    شركة تنظيف بالمدينة المنورة


    ReplyDelete
  2. مظلات وسواتر حميان 0535990488

    تقدم لكم مؤسسة حميان تصميمات رائعة من المظلات والسواتر بجميع انواعها
    مظلات السيارات
    مظلات حدائق
    <
    مظلات وسواتر المملكة 0535990488
    دعونى اعرفكم بمؤسسة مظلات وسواتر المملكة التى تتميز بالامانة والمصداقية فى العمل مما جعلها الاولى بالرياض فى مجال اعمال الحدادة حيث انها تقدم جميع أعمال الحدادة بجودة عالية فنقدم جميع أنواع المظلات من مظلات مسابح ومظلات سيارات ومظلات حدائق ومظلات مدارس ومظلات منازل, مظلات فلل فاذا كنت تحتاج عزيزى العميل مظلة لمسبحك او سياراتك فلا تتردد فقط اتصل بنا

    مظلات
    مظلات وسواتر

    ReplyDelete
  3. شركة تنظيف بالاحساء زهرة الخليج

    شركات تسليك المجارى بالاحساء

    شركة تنظيف بالدمام زهرة الخليج

    شركة تنظيف شقق بالدمام

    شركة مكافحة حشرات بالاحساء زهرة الخليج

    شركة مكافحة حشرات بالاحساء

    شركة مكافحة حشرات بالدمام زهرة الخليج


    شركة مكافحة حشرات بالدمام

    شركة تنظيف بيارات بالدمام زهرة الخليج
    شركة تنظيف بيارات بالدمام

    ReplyDelete
  4. شركة تنظيف بمكة توب كلين 0549800078

    تنظيف بمكة
    شركة تنظيف بالطائف توب كلين 0549800078

    تنظيف بالطائف

    شركة مكافحة حشرات بالمدينة المنورة توب كلين 0549800078

    مكافحة حشرات بالمدينة المنورة

    شركة مكافحة حشرات بمكة توب كلين 0549800078

    مكافحة حشرات بمكة

    شركة مكافحة حشرات بالطائف 0549800078
    مكافحة حشرات بالطائف


    ReplyDelete